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食堂承包

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食堂膳食承包合作方式 方案一: 1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备,有条件者并提供厨房员工宿舍。 2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。 3、根据厂方实际情况制定伙食标准,其余费用均由我公司承担(包括员工工资、福利、保 险等)。 方案二: 1、 新建厂房且规模较大者,厨房、餐厅餐具均由我方提供,但合同期限至少为三到五年,若合同期限未到厨房设备耗损按每年百分比折旧计算。 2、 水、电、燃料由我公司负责。 就餐方式 :按双方协定有标准套餐式和自由选择式 (一)标准套餐式:按照制定的餐费标准菜单就餐。 (二)自由选择式:由我公司自由生产加工所需要的所有菜品、主食(米饭、面食、盖浇饭)、汤或小炒让员工自由选择,按就餐的品种价格就餐。 利润来源: 1.依托连锁经营之优势,统一采购于生产基地,统一配送原材料,降低采购成本; 2.加强技术管理,提高菜肴的合理搭配,合理烹调,杜绝浪费; 3.不断进行技术开发,创研新菜品,使员工常吃常新,稳定客源市场; 4.科学管理,规范使用各项设备、设施,减少维修费用,合理使用水、电、燃料,杜绝浪费. 如何选择食堂承包商: (1).承包商是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。 (2).承包商是否具备成功的饭堂管理模式,在承包商是否具备成功的饭堂管理模式,是我公司要进行重点评估的内容,因此要求承包商解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。 (3).必须实地考查承包商的投资规模,审慎评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为仅有一个简易办公室的空壳公司,借厂参观倒卖合约的事件屡见不鲜.
联系人 杨培福
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常州信发餐饮管理有限公司

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